Margit Vea är en aktiv samhällsdebattör, författare och kommunikatör inom kost och hälsa. Hon har över 20 års erfarenhet av att hålla matlagningskurser och har skrivit flera böcker. En av de saker som intresserar henne nu är hur viktigt det är för oss människor att vara i kontakt med jorden.
Under rubriken We need to eat more soil har hon skrivit en artikel som närmast kan liknas vid en kärleksförklaring till jorden och allt den har gett oss. Hon skriver om vår inre jord och samspelet med de mikrober som är viktiga för att vi ska hålla oss friska. Och hon hänvisar också till Jan Raa och våra produkter. Rekommenderas varmt. Du kan hitta artikeln här.