Artikel af Margit Vea: Vi skal spise mere jord

Margit Vea er en aktiv samfundsdebattør, forfatter og formidler af kost og sundhed. Hun har over 20 års erfaring med at afholde madlavningskurser og har skrevet flere bøger. En af de ting, der interesserer hende nu, er, hvor vigtigt det er for os mennesker at være i kontakt med jorden.

Under titlen We need to eat more soil har hun skrevet en artikel, der lyder som en kærlighedserklæring til jorden og alt, hvad den har givet os. Hun skriver om vores indre jord og samspillet med de mikrober, der er vigtige for, at vi kan holde os sunde. Og hun henviser også til Jan Raa og vores produkter. Det kan varmt anbefales. Du kan finde artiklen her.