Tarmen \u00e4r kroppens ytm\u00e4ssigt st\u00f6rsta organ. Det \u00e4r h\u00e4r som matsm\u00e4ltningsenzymer bryter ner maten vi \u00e4ter till mindre best\u00e5ndsdelar och n\u00e4rings\u00e4mnen som kroppen kan ta upp. H\u00e4r sker ocks\u00e5 kroppens v\u00e4tskeupptag. Men det \u00e4r inte allt! <\/p>\n\n
I tjocktarmen lever miljarder tarmbakterier tillsammans i ett komplext ekosystem som vi kallar tarmmikrobiomet<\/em>.<\/p>\n\n Tarmmikrobiomet p\u00e5verkar produktionen av signalsubstanser som styr m\u00e5nga funktioner i kroppen, t.ex. hormoner som styr m\u00e4ttnadsk\u00e4nsla och aptitreglering samt signalmolekyler som skickar viktiga signaler till hj\u00e4rnan via nervtr\u00e5dar som ligger t\u00e4tt i tarmv\u00e4ggen. I tarmv\u00e4ggen finns ocks\u00e5 ett \u00f6verfl\u00f6d av immunceller, som \u00f6vervakar allt som passerar genom tarmen och k\u00e4nner igen och hanterar fr\u00e4mmande och potentiellt skadliga mikrober och mikrobiella rester. Genom evolutionen har immuncellerna l\u00e4rt sig att k\u00e4nna igen fr\u00e4mmande mikrober och att skilja dem fr\u00e5n mikrober som h\u00f6r hemma i tarmen. <\/p>\n\n Under de senaste decennierna har det blivit tydligt att tarmmikrobiomet spelar en viktig roll i v\u00e5r kropp och att tarmmikroberna lever i n\u00e4ra symbios<\/em> med oss. Den mat vi \u00e4ter och de \u00e4mnen vi f\u00e5r i oss fr\u00e5n v\u00e5r omgivning p\u00e5verkar tarmfloran. Och hur tarmmikrobiomet m\u00e5r p\u00e5verkar oss i sin tur. <\/p>\n\n Ekosystemet av mikrober i tarmen \u00e4r som alla andra ekosystem; ett finst\u00e4mt samspel mellan ett stort antal olika arter, d\u00e4r balansen mellan de olika arterna \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r ekosystemets stabilitet och funktion. Det \u00e4r s\u00e5 finst\u00e4mt och viktigt att vi kan j\u00e4mf\u00f6ra det med en urskog. I en urskog har varje art som h\u00f6r hemma d\u00e4r sin egen nyckelfunktion, som var och en \u00e4r viktig f\u00f6r det \u00f6vergripande samspelet. Om enskilda arter tas bort, eller om arter som inte h\u00f6r hemma i urskogen introduceras, kan balansen i ekosystemet rubbas. <\/p>\n\n Detta g\u00e4ller \u00e4ven f\u00f6r tarmens ekosystem. Ett balanserat tarmmikrobiom med en stor m\u00e5ngfald av arter \u00e4r viktigt f\u00f6r en god h\u00e4lsa. Om den ekologiska balansen i tarmen st\u00f6rs kan tarmbakterier som orsakar olika gastrointestinala problem frodas, medan goda tarmbakterier g\u00e5r f\u00f6rlorade. <\/p>\n\n Lika viktigt som det \u00e4r att bevara urskogarna, lika viktigt \u00e4r det att bevara ekosystemet i tarmen och ge det goda tillv\u00e4xtf\u00f6rh\u00e5llanden. Det b\u00e4sta s\u00e4ttet att g\u00f6ra detta \u00e4r att f\u00f6rse mikroberna i tarmen med riktig mat och fibrer som de har anpassat fr\u00e5n naturen genom evolutionen. <\/p>\n\n Ekosystemet i tarmen p\u00e5verkas i h\u00f6g grad av de \u00e4mnen vi omger oss med och den mat vi \u00e4ter.<\/p>\n\n Omfattande anv\u00e4ndning av desinfektionsmedel och antibiotika samt ett h\u00f6gt intag av industriellt framst\u00e4llda och ultraprocessade livsmedelsprodukter kan leda till en obalans i det mikrobiella ekosystemet i tarmen, dysbios<\/em>. Denna obalans kan leda till olika former av mag-tarmbesv\u00e4r och det vi kallar livsstilssjukdomar<\/em>. Fetma, diabetes och irritabel tarm \u00e4r exempel p\u00e5 s\u00e5dana sjukdomar, och mycket talar f\u00f6r att \u00f6kningen av dessa \u00e4r direkt relaterad till att dagens omgivning och matmilj\u00f6 skiljer sig radikalt fr\u00e5n vad vi har anpassat oss till genom evolutionen. <\/p>\n\n I de industrialiserade delarna av v\u00e4rlden drabbas befolkningen allt oftare av s\u00e5dana ”moderna” livsstilssjukdomar, sjukdomar som knappast f\u00f6rekom f\u00f6rr i tiden. M\u00e4nniskor som lever i traditionella j\u00e4gar- och samlarsamh\u00e4llen och i n\u00e4ra kontakt med jorden, till exempel p\u00e5 landsbygden i Afrika, drabbas d\u00e4remot n\u00e4stan aldrig av s\u00e5dana sjukdomar. <\/p>\n\n Med andra ord finns det mycket som tyder p\u00e5 att vi har r\u00f6rt oss f\u00f6r l\u00e5ngt bort fr\u00e5n v\u00e5r ursprungliga och naturliga milj\u00f6 som vi har anpassat oss till under hundratusentals \u00e5r, och som \u00e4r viktig f\u00f6r v\u00e5rt tarmmikrobiom – och d\u00e4rmed ocks\u00e5 f\u00f6r oss.<\/p>\n\n Den mikrobiologiska m\u00e5ngfalden i tarmen varierar fr\u00e5n person till person, men \u00e4r i stort sett likartad hos friska m\u00e4nniskor som lever n\u00e4ra naturen. M\u00e5ngfalden och sammans\u00e4ttningen p\u00e5verkas av b\u00e5de livsstil och kost under hela livet. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r viktigt att var och en av oss g\u00f6r medvetna kost- och livsstilsval. Maten vi \u00e4ter m\u00e5ste ge tillr\u00e4ckligt med byggstenar och r\u00e4tt n\u00e4ring till v\u00e5ra kroppar, men \u00e4ven mikroberna i v\u00e5ra tarmar beh\u00f6ver r\u00e4tt tillf\u00f6rsel. <\/p>\n\n Dagens moderna livsmedelsproduktion \u00e4r inte s\u00e4rskilt bra f\u00f6r v\u00e5ra tarmmikrober.<\/p>\n\n Den st\u00f6rsta delen av livsmedelsproduktionen inom jordbruket sker i dag med hj\u00e4lp av konstg\u00f6dsel och syntetiska bek\u00e4mpningsmedel, \u00e4mnen som st\u00f6r det naturliga ekosystemet i jorden och g\u00f6r att viktiga jordmikrober och deras naturliga nedbrytningsprodukter f\u00f6rsvinner. De allra flesta gr\u00f6nsaker som vi hittar i snabbk\u00f6pet \u00e4r producerade p\u00e5 detta s\u00e4tt, och vi vet alla hur viktigt det \u00e4r att tv\u00e4tta frukt och gr\u00f6nsaker som odlats p\u00e5 detta s\u00e4tt innan vi \u00e4ter dem. <\/p>\n\n Men f\u00f6rr i tiden, n\u00e4r vi odlade v\u00e5r mat enligt ekologiska principer, dvs. enligt naturliga kretslopp och utan syntetiska insatsmedel, tog vi hand om det mikrobiella livet i jorden. Det var aldrig farligt att \u00e4ta gr\u00f6nsaker med lite jord eller m\u00f6gel p\u00e5 sig – tv\u00e4rtom – och vi hade ett mycket n\u00e4rmare och mer bekymmersfritt f\u00f6rh\u00e5llande till v\u00e5r jord och de gr\u00f6nsaker vi producerade d\u00e5 \u00e4n vad vi har idag.<\/em> <\/p>\n\n Dagens moderna livsmedelshantering \u00e4r inte heller bra f\u00f6r v\u00e5ra tarmmikrober.<\/em><\/p>\n\n Det mesta av den mat vi hittar i butikerna idag \u00e4r industriellt framst\u00e4lld och h\u00f6gprocessad (ultraprocessad) och inneh\u00e5ller ett antal olika typer av tillsatser, fyllnads- och konserveringsmedel som mikroberna i v\u00e5r tarm inte \u00e4r anpassade till. Om vi konsumerar f\u00f6r mycket och f\u00f6r m\u00e5nga av dessa \u00e4mnen kan ekosystemet av mikrober i tarmen hamna i obalans. <\/p>\n\n Att laga mat baserad p\u00e5 riktiga, hela och rena ingredienser – vilket \u00e4r vad b\u00e5de v\u00e5ra kroppar och v\u00e5ra mikrober beh\u00f6ver och \u00e4r anpassade till – ses ofta som b\u00e5de f\u00f6r\u00e5ldrat och on\u00f6digt tidskr\u00e4vande idag. Vi har l\u00e4rt oss att inte prioritera vare sig tid eller tanke p\u00e5 att laga mat fr\u00e5n grunden, utan ist\u00e4llet ge efter f\u00f6r halvfabrikat och f\u00e4rdigmat i aff\u00e4ren och fylla p\u00e5 med alla m\u00f6jliga ultraprocessade ”snack”-produkter mellan m\u00e5ltiderna, som varken kroppen eller tarmmikroberna m\u00e5r bra av. <\/p>\n\n Om vi ser oss omkring och funderar p\u00e5 vad vi ser, inser vi att vi p\u00e5 v\u00e4gen till v\u00e5ra moderna liv i t\u00e4ta stadssamh\u00e4llen har r\u00f6rt oss mycket l\u00e5ngt bort fr\u00e5n v\u00e5ra ursprungliga, naturliga omgivningar, och att dagens moderna matmilj\u00f6 \u00e4r ganska l\u00e5ngt ifr\u00e5n det som \u00e4r naturligt f\u00f6r oss.<\/p>\n\n P\u00e5 v\u00e5r moderna v\u00e4g har vi ocks\u00e5 f\u00f6rlorat exponeringen f\u00f6r viktiga jordelement som v\u00e5ra kroppar och tarmmikrober har anpassat sig till genom evolutionen och \u00e4r beroende av f\u00f6r att fungera optimalt. Det kan d\u00e4rf\u00f6r vara en bra strategi att \u00e5terinf\u00f6ra dessa naturliga \u00e4mnen som kosttillskott. <\/p>\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tarmen \u00e4r kroppens ytm\u00e4ssigt st\u00f6rsta organ. Det \u00e4r h\u00e4r som matsm\u00e4ltningsenzymer bryter ner maten vi \u00e4ter till mindre best\u00e5ndsdelar och n\u00e4rings\u00e4mnen som kroppen kan ta upp. H\u00e4r sker ocks\u00e5 kroppens v\u00e4tskeupptag. Men det \u00e4r inte allt! <\/p>\n","protected":false},"featured_media":23661,"template":"","categories":[85],"class_list":["post-24150","naturstoffer-og-hels","type-naturstoffer-og-hels","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-tarmhalsa"],"yoast_head":"\n”Urskogen<\/strong>” i tarmen<\/strong><\/h4>\n\n
H\u00e5ll balansen!<\/strong><\/h4>\n\n
Det finns fler mikrober i tarmen \u00e4n det finns stj\u00e4rnor i v\u00e5r galax. <\/strong>Ta hand om dem!<\/strong><\/h4>\n\n
V\u00e5r moderna livsmedelsmilj\u00f6: Konventionell kontra<\/em> ekologisk livsmedelsproduktion<\/h4>\n\n
V\u00e5r moderna livsmedelsmilj\u00f6: Ultraprocessade livsmedelsprodukter kontra<\/em> r\u00e5varubaserad kost<\/h4>\n\n
Tillbaka till naturen!<\/h4>\n\n